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Küche und Kulinarik
"Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen."
Sokrates, (470 - 399 v. Chr.), griechischer Philosoph
Gehen Sie mit uns auf eine kulinarische Reise durch unsere Region. Das Natur & Landhotel Taleu ist bekannt für seine gute Küche mit regionalem Bezug. Lassen Sie sich von unserem Küchenchef Reinhard Morscher mit lokalen Spezialitäten verwöhnen, die mit Naturprodukten aus der Gegend gekocht werden. Wie zum Beispiel Fleisch & Wurstwaren direkt vom Biobauernhof der Fam. Paterno aus Bürserberg oder Käse von der örtlichen Sennerei "Alpe Rona".
Kosten Sie den Unterschied! Sowohl bei den kulinarischen Genüssen am Mittag oder am Abend – aber auch beim herausragenden Frühstücks-Buffet, wo extra an der Kinderecke spezielle Leckereien für unsere kleinen Gäste bereit stehen.
Die Küche ließen wir für Sie:
- zertifizieren mit dem AMA (Agrarmarkt Austria) Gastro Siegel. Die Agrarmarkt Austria Marketing und das Kuratorium Kulinarisches Erbe Österreich haben auf die Wünsche von Konsumenten reagiert und ein Rückverfolgbarkeitssystem für landwirtschaftliche Rohstoffe in der Gastronomie entwickelt. Immer mehr Gäste achten auf nähere Informationen zur Herkunft von Produkten im Speisenangebot, wobei größter Wert auf regionale Spezialitäten gelegt wird. Teilnehmende Wirte garantieren, Gerichte ausschließlich aus qualitativen hochwertigen, heimischen Rohstoffen zu kredenzen.*
- auszeichnen und aufnehmen im "Vorarlberg isst Genuss- und Erlebnisguide", welcher die 156 besten heimischen Gastronomie- und Hotelleriebetriebe in einem Guide beinhaltet! 500 Erlebnistester waren von Jänner bis Juni 2010 unterwegs, um heimische Gastronomiebetriebe zu besuchen und zu bewerten. Mindestens drei Mal wurde jeder der 300 teilnehmenden Betriebe anonym besucht und beurteilt. Bewusst handelte es sich bei den ausgewählten Erlebnistestern nicht um professionelle Gastronomiekritiker, sondern um "ganz normale Gäste". Neben den kulinarischen Aspekten wurde das gesamte emotionale Erlebnis bewertet: von der freundlichen Bedienung über das stimmige Ambiente bis hin zum Preisleistungsverhältnis. "Individuell und emotional entschieden die Erlebnistester, ob der Betrieb den Testkriterien entsprach. Bei diesem außergewöhnlichen Wettbewerb geht es also auch darum, ob die Betriebe wissen, was Gäste erwarten und wie auf deren Wünsche reagiert wird", erklärt Andrew Nussbaumer, Fachgruppenobmann Gastronomie.
Natürlich kommt im Taleu auch das Trinken nicht zu kurz. Seit jeher pflegt die Familie Morscher österreichische Trinkkultur mit den berühmten Weißweinen, den neuen Rotweinen der jungen österreichischen Winzer, dem frischgezapften Fohrenburger Bier oder einem zünftigen Bauernschnaps.
Die Morschers kredenzen das Beste, was die österreichischen Keller zu bieten haben. Die Taleu Küche verwöhnt unsere Gäste im Restaurant & Hotel in gewohnt ausgezeichneter Qualität und mit viel Liebe zum Detail. Wir wünschen Ihnen viel Genuss!!
